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【送料無料】雄武産毛ガニ 400g×1尾殻つきホタテ貝8枚【smtb-TK】
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旨さと身がぎっしり詰まった毛ガニと調理簡単！美味しい殻つきホタテのセット
ショップ：北の逸品・北海道
価格：4750
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商品の詳細情報●商品内容・雄武産 浜ゆで毛ガニ 400g×1尾・殻つきホタテ8枚●賞味期限冷蔵1日 冷凍1ヶ月●お召し上がり方自然解凍してお召し上がりください。（電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。）ホタテはお刺身にもできます。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）【毛ガニ】名称：茹で毛ガニ原材料名：毛ガニ（北海道雄武産）、食塩賞味期限：解凍後1日保存方法：冷凍保存（-18度以下）名称：ほたて片貝原材料名：ほたて貝（原産地 北海道）内容量：8枚賞味期限：商品に記載保存方法：要冷凍（-18度以下）製造者：有限会社 清藤水産★本場雄武の毛ガニは、北海道で一番！ 毛ガニは、オホーツクの雄武（おうむ）産が最高の味を誇ります。この海域は、流氷が運んでくる栄養分によって、海明け後、豊富なプランクトンが発生し、豊かな海を形成するからなのです。 甲羅を外すと、甲羅の中にも胴体にもカニ味噌がたっぷり入っています。 濃厚な味と独特の風味は絶品！ 身はほんのり甘く、足の先までびっしり詰まっています。 口に入れた瞬間に広がる、潮の香と甘さ、毛ガニ独特の風味。濃厚なカニ味噌をスプーンですくって一口・・・まさに至福の時です。カニ味噌は、ほぐした身と混ぜるのも、お酒を入れるのもオススメ！殻をはずすと、何とこんなに身がぎっしり！★北海道を代表する味覚といえば、やっぱり毛ガニ！ 北海道を代表する味覚といえば、やっぱり『毛ガニ』ですね。 その中でも、流氷に育まれた豊かな海、オホーツク海の漁港、雄武（おうむ）の毛ガニは、まさに最高の毛ガニです。 そして、毛ガニには、旬があります。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる『春の毛ガニかご漁』では、脱皮時期（6月）直前の、身入りバツグンの毛ガニを水揚げします。この時期に水揚げする毛ガニが、最高の毛ガニなのです。★ミソがたっぷり！そして、肩肉もギッシリと！ 毛ガニの甲羅を外すと、甲羅の中にも胴体にもミソがたっぷり入っています。そして、肩肉もギッシリ！ 身はほんのり甘く、足の先までびっしり詰まっています。 びっしりと詰まった身をはずして、口に入れた瞬間に広がる、潮の香りと甘さ。濃厚なミソを指ですくって一口・・・まさに至福の瞬間です。★美味しいサイズの堅ガニだけを厳選！ 毛ガニは、500gを超える大きさになると、価格が2倍になる反面、どうしても『大味』となってしまいます。小さい方が味が濃くて美味しいのですが、あまりに小さいと食べずらいものです。 このため、当社では、1尾360gから500gまでの大きさの毛ガニだけを取り扱っています。しかも、すべて『堅ガニ』（身入り100％）だけ！たっぷり入ったミソはとっても濃厚！甲羅酒やほぐした身と混ぜるのもオススメ 当店では、脱皮ガニ（殻を脱いで日の浅い毛ガニのことで、身入りが7〜8割程度しか入っていないもの。「月夜ガニ」は、脱皮直後のカニのこと。）は、お取扱いしておりません。 お届けするのは、オホーツク雄武港に水揚げされた「堅ガニ」（脱皮前の身がぎっしり詰まった毛ガニのこと。）です。カゴに入れたまま、浜ゆでした毛ガニは、氷で冷やした後、サイズ別に箱詰めして急速冷凍します。歯ごたえプリプリ！北海道のホタテ貝北海道のホタテは、プリプリの歯ごたえとたっぷり甘みが特徴。鮮度と美味しさそのままに急速冷凍した冷凍のホタテは、味が良く、調理が簡単なのが魅力です。天然ホタテの貝柱を天日干しにしたホタテ干貝柱は、北海道でも高値で販売される高級珍味です。北海道随一の漁場オホーツク猿払の沖合いは、流氷がもたらす豊富なプランクトンに支えられた、天然ホタテの北海道随一の漁場です。また、太平洋に面する噴火湾は、北海道有数の養殖ホタテ貝の産地です。ホタテ貝は、カキ貝、ホッキ貝などと違って、水揚げ後わずか1〜2日で活力を失ってしまいます。活きが良いように見えても、旨味がほとんど抜けてしまうのです。 本当に新鮮で美味しいホタテを食べるためには、直接浜に行くか、水揚げ後速やかに急速冷凍したものを手に入れるかのどちらかです。当店の殻つきホタテ貝は、水揚げしたばかりの新鮮なホタテ貝の片方の貝殻を取り外し、ウロ（中腸腺）を除去して塩水洗浄し、そのまま急速冷凍したものです。（ウロを除去するのは、海水温度が上昇すると、この部分に貝毒が発生するからです。） 新鮮なホタテを急速冷凍することで、鮮度と美味しさを保つことができます。●浜焼き風ホタテの作り方●1、タレをつくります 醤油に、砂糖またはみりんを加えてよく混ぜます。砂糖やみりんの量は、お好みに応じて調節してください。2、電子レンジで加熱します ホタテを軽く水洗いします。タレを適量かけて、電子レンジで1〜2分加熱してください。加熱時間は、お好みに応じて調節してください。 お刺身はもちろん、シチューやグラタンなど料理の具材としてもお使いいただけます。
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nodata
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