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. 極上毛がに（スチームチルド） 400g前後
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厳選した活毛がにを高圧特製スチーム釜で蒸し上げた、北海道産、未冷凍！
ショップ：北のグルメ
価格：3980
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【極上毛がに】北海道を代表する毛がに。甘みがあり味わい深い身と濃厚な味噌が一度に味わえます。当社独自の高圧スチーム釜で蒸し上げているので、さらに美味しさが増します。■商品内容【未冷凍】極上毛がに（スチームチルド） 400g前後その他の毛がにを見る >>■賞味期限冷蔵保存で3日間。お早めにお召し上がりください。■お召し上がり方チルド品（未冷凍品）ですので、そのままお召し上がりください。蟹のさばき方・レシピの小冊子をお付けいたします。カニを使ったお料理レシピカニのさばき方はこちら■配送方法■現在の最短のお届け日はこちら■札幌市中央卸売場外市場「海鮮市場 北のグルメ」のご紹介当店をご利用いただいたお客様のレビューを見るギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/誕生日プレゼント/クリスマスプレゼント/内祝/お祝い返しなどにどうぞ。毛がにの旨味を まるごと閉じ込めた凝縮感！チルド（未冷凍）の毛蟹の蟹味噌（かにみそ）を食べたことがありますか？北のグルメはチルドの毛蟹にこだわっております。蟹味噌が苦手という方の価値観を変える程、チルドの蟹味噌は臭みがなく、むしろさわやかな磯の薫り、芳醇でなめらかな舌触りが感じられます。毛蟹が獲れるのは、ほぼ北海道のみです。蟹味噌（かにみそ）は鮮度によって味が変わります。北海道人が愛する毛蟹の蟹味噌こそ、こだわりのチルドでご賞味していただきたいのです。蟹といえば茹で上げるのが一般的ですが、この毛がには高圧スチーム釜で蒸した当社独自の製法。活がにの味わいをギュっと閉じ込めるので、甘味も旨味も一層凝縮。一口食べた時のインパクトが違います。香りの余韻が長く、クリーミーに仕上がる蟹味噌のコクにもご期待ください。チルドの美味しさをそのままに、翌日お届けの航空便で配送いたします。食べ応えを求めるならタラバガニですが、蟹の身の本来の美味しさを求めるなら、毛がにが一番おすすめでございます。北海道では資源保護のため、産地ごとに毛がに漁の期間を設けておりますので、一年中産地を変えて美味しい毛がにをお召し上がることができます。右の図は、当店で取り扱う毛がにのおもな産地とおもな漁の時期です。それぞれの産地の品質の良い蟹のみを仕入れておりますので、ご安心ください。北のグルメは、チルドの美味しい毛蟹をお届けいたします。毛蟹の魅力のひとつ蟹味噌は中腸腺（肝臓と膵臓の機能）なので、鮮度によって味が変わります。だから、チルドが一番美味しいのです。鮮度にこだわり、翌日お届の航空便で配送いたします。チルドの毛蟹を自宅で冷凍は？冷凍蟹は業務用の冷凍庫で急速冷凍されています。家庭用の冷凍庫で冷凍することをおすすめしておりませんが、もし、食べきれない場合はナイロン袋に入れて冷凍保存してください（約1ヶ月を目安）。当店では蟹のチルドお届けにこだわっており、チルド商品が一番美味しいと考えております。おかげさまで、北のグルメは創業63年を迎えました。これもひとえに当店を信頼していただけたお客様と、商品の質にこだわり、美味しいものをお客様に味わっていただきたいという想いがあったからだと考えております。当店の店頭には毛蟹やタラバガニがずらりと並び、お客様に商品を見ていただきながら、販売員がていねいにご説明し、商品をご購入いただいております。お客様が試食された時の“美味しい”というお言葉は、とても嬉しいものです。通信販売でお届けする商品も、普段店頭で販売させていただいている商品と同じ商品をお送りしておりますので、ご安心ください。さらに、これからもお客様に“美味しい”と言っていただけるよう、ご満足いただけるよう日々努力いたします。サイズの選び方は？蟹味噌（かにみそ）を重視するなら400g〜500gがおすすめです。蟹の身を重視なら500g以上がおすすめです。※400g以下の毛がにでも、じゅぶんに蟹味噌を楽しむことが出来ます。毛蟹って、あまり食べ応えがないような気がしますが....毛蟹はズワイガニのように足が伸びた状態で売られていませんので、食べられる量が少なく見えるかもしれません？？右の画像は、350g前後の毛蟹 1尾をご家庭にあるキッチンバサミだけでさばいたものです。きれいに切り分けることで食べやすくなり、食べられる量も決して少なくないです。毛がにのメスは？毛がにのメスは資源保護のため、全面禁漁となっており、海に戻されます。万が一、見かけたとしても漁師さんが選別を間違ったものでございます。また、甲羅の大きさが8cmに満たない毛がにも、資源保護のため海に戻されております。長年の技術改良により、高圧スチームで蒸し上げた毛蟹です。通常、蟹は塩水で茹でますが、活きた蟹を高圧スチーム釜を使い短時間で蒸し上げます。茹でるのと違い、一度にたくさんの蟹を蒸し上げることはできません。また、高圧スチーム釜で蒸し上げるには、身入りの良い活蟹を使用しなければなりません。手間を惜しまず、蟹の身本来の旨味にこだわった最上級品です。繊細な毛がにの身はとても美味しい蟹の身を蟹味噌に和えてお召し上がりください
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nodata
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